Lorefice incontra i tecnologi alimentari

Di Marialucia Lorefice

Ho incontrato ieri una rappresentanza della categoria dei TECNOLOGI ALIMENTARI, professionisti con molteplici competenze, che si occupano di garantire la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei processi e dei prodotti alimentari a beneficio dei consumatori, delle imprese e delle istituzioni.

La loro figura professionale è stata riconosciuta dalla legge 59 del 1994 ed è molto richiesta dalle aziende per avere consulenze sulle tecnologie e sui processi alimentari. Potrebbero offrire un maggiore contributo anche alle istituzioni e ai cittadini, questo è il loro obiettivo.

In alcune Regioni, come la Campania, con il loro contributo sono stati aperti sportelli Sicurezza e Sviluppo Agroalimentare al fine di informare i consumatori e renderli consapevoli e responsabili nelle scelte alimentari. Gratuitamente si spiega al cittadino cosa mangiare, come farlo, come saper leggere le etichette e come è strutturata tutta la filiera alimentare.

E’ stato un incontro proficuo, durante il quale abbiamo discusso di tante proposte.

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